Biofermente in der Hautpflege

Biofermente (BIOS – Leben, Natur; FERMENT – Umwandlung) sind Wirkstoffe, die durch Fermentation mit Milchsäurebakterien (u. a. Lactobacillus) oder anderen Mikroorganismen wie Hefe gebildet werden. Der Fermentationsprozess ermöglicht es, die biologische Aktivität der Wirkstoffe zu erhöhen, ihre Eigenschaften zu bereichern und ihre Pflegewirkung zu verstärken.

Beginnen wir mit dem Fermentationsprozess – was steckt dahinter?

Die Fermentation ist ein biochemischer Prozess, bei dem organische Verbindungen unter Beteiligung von Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Pilzen) oder daraus hergestellten Enzymen, die unter anaeroben Bedingungen funktionieren, umgewandelt werden. Der Fermentationsprozess kann auch in Gegenwart von Sauerstoff stattfinden. Fermentationsprozesse sind das Ergebnis des symbiotischen Zusammenwirkens vieler Mikroorganismen, darunter eine Vielzahl von Pilzen. Beispiele für Fermentationsprozesse sind: Weinherstellung, Sauerkraut- und Gurkenherstellung oder Alkoholherstellung.

Was sind eigentlich diese Biofermente?

Bei der Fermentation werden Inhaltsstoffe (z. B. Pflanzenextrakte, Öle) in leichter verdauliche Substanzen zerlegt, die viel besser in die Haut eindringen. Biofermente stärken die Bakterienflora (sie haben prä- und postbiotische Wirkung) und schützen die Haut vor den negativen Auswirkungen äußerer Faktoren. Sie sind eine Quelle für wertvolle Mineralien, Vitamine, Antioxidantien, Proteine, Prä- und Postbiotika und Polyphenole. Sie tragen auch zu einer besseren Durchdringung anderer Wirkstoffe bei. Ihr breites Anwendungsspektrum und ihre höhere Bioverfügbarkeit machen sie ideal für die Pflege aller Hauttypen.

Biofermente haben viele wertvolle kosmetische Eigenschaften und ein breites Anwendungsspektrum. Sie sollen die Mikroflora auf der Hautoberfläche wieder aufbauen und zeigen Schutzfunktion. Sie werden Kosmetikprodukten zugesetzt, um sie gegen äußere Faktoren zu schützen (sie konservieren und schützen vor Oxidation) und die Haut zu regenerieren und die Hautbarriere zu stärken. Die rein natürlichen Formeln der Biofermente machen sie freundlich zu empfindlicher Haut und – was wichtig ist – auch zur Umwelt. Sie ermöglichen den effektiven Ersatz schädlicher Inhaltsstoffe und führen zu ähnlichen – und oft besseren – Ergebnissen.

Wie sich herausstellt, eignet sich eines der beliebtesten Fermente – Bambusferment – hervorragend als Ersatz für Silikone, da es aus Silizium besteht, aber im Gegensatz zu Silikon biologisch abbaubar und nicht umweltschädlich ist. Bambus ist reich an vielen nützlichen Nährstoffen wie Flavonoiden, Aminosäuren und Mineralstoffen. Infolgedessen hat es Anti-Aging-, feuchtigkeitsspendende und antioxidative Eigenschaften und regt die Haut zur Kollagenproduktion an. Interessanterweise ist das Bambus-Bioferment in der Lage, UVA- und UVB-Strahlung zu absorbieren.

Was sind die wichtigsten Vorteile der Biofermente?

• Stabilität der Inhaltsstoffe: Während der Fermentation durchlaufen die Pflanzenbestandteile einen natürlichen Umwandlungsprozess unter Beteiligung von Mikroorganismen. Dadurch werden die in diesen Inhaltsstoffen enthaltenen Verbindungen besser stabilisiert. Kosmetikprodukte, die Biofermente enthalten, sind länger haltbar und ihre Inhaltsstoffe widerstandsfähiger gegen Oxidation oder Abbau.
• Bessere Aufnahme durch die Haut: Durch die Fermentation werden die Verbindungen in pflanzlichen Inhaltsstoffen in einfachere Substanzen zerlegt, die von der Haut besser aufgenommen werden können.
• Erhöhte biologische Aktivität: Der Fermentationsprozess führt zur Produktion zusätzlicher bioaktiver Verbindungen wie Aminosäuren, Peptide oder Enzyme, die die Gesundheit und den Zustand der Haut unterstützen können.
• Anpassung an unterschiedliche Hautbedürfnisse: Die Fermentation ermöglicht es, Pflanzenstoffe an die spezifischen Bedürfnisse der Haut anzupassen. Zum Beispiel kann Bambus-Bioferment helfen, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Elastizität zu erhöhen, während Acerola-Bioferment helfen kann, Falten zu reduzieren und freie Radikale zu neutralisieren.
• Sicher und natürlich: Biofermente werden von Natur aus aus Pflanzen gewonnen und sind selten allergieauslösend.

Beliebte Biofermente

Bioferment aus Meeresalgen

• Reich an Mineralien, Antioxidantien, Präbiotika und Peptiden
• Stärkt das Mikrobiom
• Feuchtigkeitsspendend, antioxidativ

Bioferment aus Reis

• Enthält viele Nährstoffe, die helfen, die Schutzbarriere der Haut zu stärken
• Hellt den Hautton auf und wirkt Anti-Aging. Stark antioxidativ.
• Stärkt das Mikrobiom

Acerola-Bioferment

• Eine natürliche Quelle für Vitamin C
• Unterstützt die Kollagenproduktion, stark antioxidativ
• Stärkt das Mikrobiom

Bambus-Bioferment

• Stärkt das Hautmikrobiom, stark antioxidativ
• Feuchtigkeitsspendend, hat silikonähnliche Wirkung
• Hat Anti-Aging-Eigenschaften

Fermentierte Öle

Fermentierte Öle sind natürliche Pflanzenöle, die einen Fermentationsprozess durchlaufen haben. Bei Ölen handelt es sich beim Fermentationsprozess um den kontrollierten Abbau der Ölbestandteile durch Mikroorganismen, was zu konzentrierten und bioaktiveren Nährstoffen führt. Fermentierbare Öle haben starke antioxidative Eigenschaften. Der Fermentationsprozess verbessert die antioxidativen Eigenschaften des Öls und schützt die Haut vor Schäden durch freie Radikale und Alterung. Darüber hinaus haben fermentierte Öle eine leichtere Konsistenz und werden leichter über die Haut aufgenommen.

Was sagen Wissenschaftler? Zitate aus wissenschaftlichen Publikationen

Publikation 1: Majchrzak et al. „Biological and Cosmetical Importance of Fermented Raw Materials: An Overview", Molecules, 2022

(…) Biofermente haben im Vergleich zu Extrakten die Bioverfügbarkeit und Aktivität von biologisch aktiven Verbindungen erhöht. Während des Fermentationsprozesses werden komplexe Strukturen von Verbindungen in einfachere Formen umgewandelt, was sich in einer erhöhten Effizienz und Bioverfügbarkeit aufgrund der epidermalen Verträglichkeit und des Eindringens in die Haut niederschlägt.

Biofermente tragen dazu bei, das natürliche Gleichgewicht des Mikrobioms der Haut zu verbessern, das durch äußere Faktoren gestört wird, was wiederum mit einer gesunden Haut verbunden ist.

Unter Berücksichtigung der in der Rezension angegebenen Beispiele für Biofermente können sie nach ihren Eigenschaften in drei Hauptgruppen eingeteilt werden. Biofermente aus Beeren (Goji-Beere, Brombeere), Soja, Zitronenschale und Kräutermischungen zeichnen sich durch ihre antioxidativen Eigenschaften aus. Es wurde auch beobachtet, dass antioxidative Eigenschaften stark mit aufhellenden Eigenschaften verbunden sind. Eine weitere Kategorie sind Anti-Aging- und Anti-Falten-Eigenschaften, die sich durch Biofermente aus rotem und schwarzem Ginseng, Cistus-Schalen, Tonkabohne, Mannitol und Maltodextrin auszeichnen. Die letzte Gruppe besteht aus Biofermenten mit stark feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften wie Aloe, Seetang, Magermilch und Sojamilch. Diese Rohstoffe haben bereits vor der Fermentation hervorragende feuchtigkeitsspendende Eigenschaften für die Haut, während der Fermentationsprozess diese Eigenschaften um bis zu 400 % erhöht (z. B. Aloe).

Milchsäure- und präbiotische Bakterienstämme werden hauptsächlich für den Aufbau von Biofermenten verwendet. Hefestämme Saccharomyces cerevisiae, die hauptsächlich mit der Alkoholproduktion in Verbindung gebracht werden, werden ebenfalls häufig verwendet.

Der Umfang der Forschung, die über Biofermente durchgeführt wird, ist recht umfangreich. Der praktische Einsatz von Biofermenten in kosmetischen Produkten ist noch vernachlässigt, daher ist weitere technologische Forschung in dieser Richtung notwendig. (…)

Publikation 2: Albouy et al. „Skin-protective biological activities of bio-fermented Aframomum angustifolium extract by a consortium of microorganisms", Frontiers in Pharmacology, 2023

(…) Ergebnisse: Der BAA-Extrakt (biofermentierter Extrakt) enthielt spezifische organische Säuren wie Milchsäure, Gluconsäure, Bernsteinsäure und Polyphenole. Behandelte Proben wiesen eine höhere spiegelnde Reflexion auf, was auf eine bessere Hydratation des Stratum corneum, eine höhere mitotische Aktivität in der Epidermis-Basalschicht, eine verbesserte dermal-epidermale Konnektivität und eine erhöhte Steifigkeit des dermal-epidermalen Übergangs im Vergleich zu unbehandelten Proben hinweist. Die Behandlung mit BAA-Extrakt führte auch zu Veränderungen auf der Ebene der Dermis, mit einer Zunahme des Gesamtkollagens und einer Abnahme der „Schlaffheit", was darauf hindeutet, dass dieser Extrakt dazu beitragen könnte, eine „jugendlich aussehende Haut" zu erhalten. (…)

Publikation 3: Shin et al. „Probiotic fermentation augments the skin anti-photoaging properties of Agastache rugosa through up-regulating antioxidant components in UV-B-irradiated HaCaT keratinocytes", BMC Complementary Medicine and Therapies, 2018

(…) Hintergrund: Agastache rugosa (koreanische Minze, ARE) wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener menschlicher Erkrankungen verwendet. In den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass sein nicht fermentierter Blattextrakt schützende Eigenschaften gegen durch UV-B-Strahlung induzierten photooxidativen Stress besitzt. Ziel der vorliegenden Arbeit war es, zu untersuchen, ob die probiotische bakterielle Fermentation die Anti-Photoaging-Aktivität von ARE auf der Haut erhöht oder nicht, indem die UV-B-schützenden Eigenschaften von ARE und dem entsprechenden fermentierten Extrakt (ARE-F) in HaCaT-Keratinozyten verglichen wurden.

Ergebnisse: ARE-F (fermentierte Form) enthielt eine höhere dämpfende Aktivität bei der UV-B-induzierten ROS-Erzeugung als ARE (nicht fermentiert). In ähnlicher Weise war ARE-F in der Lage, die UV-B-induzierten proMMP-9 und -2 effektiver zu verringern als ARE. ARE-F zeigte eine höhere Tendenz zur Erhöhung des Gesamt-GSH-Gehalts (Glutathion) und Steigerung der SOD (Superoxiddismutase)-Aktivität als ARE.

Zusammenfassung: Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die UV-B-Strahlungsschutzaktivität von ARE durch probiotische bakterielle Fermentation verstärkt wird, was die therapeutischen und kosmetischen Vorteile von A. rugosa-Blättern verbessern könnte. (…)